枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干，具有很高的维生素含量，被誉为“天然维生素丸”，具有滋阴补阳的功效。
红枣可以作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说，具有养胃、健脾、益血、滋补、强身的功效，枣仁和根都可以入药，枣仁可以安神，是一种重要的药品。
红枣有哪些营养成分？
红枣是一种营养丰富的食品，含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素、氨基酸、纤维素、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、镁、铝、锌、铜、锰等。
其中，每100克红枣中含有蛋白质3.2克、脂肪0.5克、膳食纤维6.2克、碳水化合物67.8克、胡萝卜素18微克、叶酸25微克、钙64毫克、磷28毫克、钾410毫克、钠6.2毫克、镁36毫克。
此外，红枣还含有环磷酸腺苷、香豆素类衍生物、挥发油、儿茶酚鞣质等成分
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