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在常见的牛奶分类中，A2奶是指动物奶中酪蛋白的类型，即A2-酪蛋白。由于早期奶牛产的都是A2奶，与A1奶相比，是后期人工饲养过程中基因突变造成的，所以A2奶被认为更原始。
a2奶源是什么？现在牛奶蛋白中含有-酪啡肽-7-酪蛋白肽，又称BCM7的奶粉是A1牛奶，没有这种成分的牛奶是A2牛奶。
乳糖不耐受引起的消化道不适，很多都是因为吸收了A1蛋白引起的，而A2奶与A1奶相比，可以明显缓解人体消化吸收过程中的消化道不适。
A2奶比A1奶更珍贵。生产A2牛奶，需要企业对奶牛进行专业的基因检测，筛选出纯种A2奶牛，利用这些奶牛产出的牛奶进行后期加工来制作。
