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文|薛范
春分，又叫日月分，昼夜平分，寒暑平分。至于春天，正是“梦短爱长”的好时候。
春天，不仅仅是美丽的风景和悠长的爱情，还有属于她的“好吃”的味道，远处青山，碧波荡漾，遍地花开。“一排春韭菜绿，十里稻花香。”说到春天的美食，首先想到的就是“韭菜”。韭菜四季常见，春季是吃韭菜的最佳季节。
“春天不是爱情诗，诗歌是田园。得瑕，分韭菜，树梨子明。”2月初是春韭菜生长的季节。昨天晚上，下了一场小小的春雨，爷爷院子里那些绿色的小家伙们在欢快地蹦蹦跳跳，又长又瘦，绿绿的。
“一床韭菜磨盘兰，配酒。弃君无悔，易为他人所见。”据说韭菜是葱科多年生草本植物，所以耐寒耐热，生命力很强。在我的记忆里，小时候村里几乎家家户户都会在院子里或者墙外的小菜园里“种”几棵韭菜。韭菜好吃。吃的时候切开，是餐桌上最真实的美味。韭菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子、韭菜烤箱包子、韭菜鸡蛋煎饼有的地方叫盒饭……这些都很普通却很好吃，想想就流口水。尤其是韭菜和鸡蛋的搭配，鸡蛋一般都是现在超市买的普通鸡蛋。最好的就是用现在农村很少见的，小时候自己家里养的“土鸡蛋”，再抓一把虾皮。不管是包饺子，包子，还是蛋糕，真的是我最爱的美味，百吃不厌。
“嫩叶翠绿如玉，花朵洁白如玉.”韭菜的叶子扁平、细长、绿色、多汁，在春天茁壮成长，无声无息。”董军早就叫露了眉宇，幼稚错当了麦苗。丁昌剪了头发，一上桌就夸他。”以前听人讲笑话说，城里没见过麦苗的孩子，到了乡下总会误以为是“韭菜”。原来一直把他们错当成对方的孩子不在少数。真的很有意思。
“韭菜根肥而旺盛，割了一千下还在长。”韭菜最出名的就是它的“生”3354。只要是“根”，就能一根接一根地生长，给人们提供美味，贡献自己的价值。当韭菜长到三到五片叶子时，就可以收割了。此时第一次收割韭菜，也就是我们常说的“头刀韭菜”。现在韭菜一年四季都有，但是说到这种非常难得的美味，那就是今年春天韭菜中的“第一茬韭菜”，随时都和韭菜一样好吃，以后再也不会这样吃了。
由于其罕见的美味和品质，“头道韭菜”的价格偏高。然而，现在，人们都想吃美味健康的食物。既然他们想品尝它的美味，价格是理所当然的。即使城市里有钱，他们也不一定能买到真正绿色天然的“韭菜”。说到这里，我反而感到一种作为农村孩子的“自豪”。高密虽然没有山，我们也没有吃过山里的美食，但是我们村就在乌龙河畔。小时候在河野里不抓不吃什么新鲜货，就连父母“强行”挖来喂家里“兔子”的荠菜、灰菜、马籽菜，都是只有在大酒店里才能找到的价格不菲的“稀有蔬菜”。而“韭菜”很少见，却是在我们自己家里种的。多亏了爷爷院子里的小菜园，韭菜，小葱，生菜，豌豆.
每个季节都有各种各样的蔬菜。其实我觉得爷爷种菜不容易，因为年纪大了。我们宁愿去超市买也不愿去打扰他。然而，爷爷并不高兴。他总是向我们抱怨他太老了，吃不下东西。园子里的韭菜是绿色的，生菜长得太高不能吃。每次去姥爷家玩，姥爷总会给我找一个大包，在院子里忙个不停，总是装得满满的。我说了好几次才停下来。
用合适的木板打理老人的小菜园，按季节安排畦，种菜，锄地，浇水，连化肥都不用。只有这样，种出来的蔬菜才是真正的“纯绿色无公害”蔬菜。而我们这些年轻学生，平日里工作忙，很少在园子里上手，但是到了新鲜蔬菜可以采摘的时候，就被爷爷催促着一个个去拿蔬菜，于是园子里的蔬菜大部分都进了我们的肚子。但是，用我爷爷的话来说，“这个比你买的好吃多了。只要你吃，我看着就开心。”我真的很感动。
“一碟韭菜，感情满满，能壮阳补肾。傻老头的梦是何超醒来，傻老头迷恋魔镜。世道无情，世道苦涩，世道辛酸。”不管吃韭菜有没有这样的传播效果，春天“韭菜”的美味永远不会忘记！
作者简介：薛范，女，2010年毕业于山东师范大学汉语言文学专业，此后一直在山东高密农村商业银行工作。我喜欢阅读和写作，喜欢用文字记录生活中的每一个感动。
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